Muscheln

Jakobsmuscheln - 1 Stk.

Verkauft als Stück mit der Menge: ca. 250 g

Herkunftsland: Norwegen

Angebot€8,50

ÜBER DAS PRODUKT

Die Jakobsmuscheln
haben flache, rötlich braune Schalen mit strahlenförmigen Rippen sowie
zweieckigen „Ohren“, die symmetrisch rechts und links von der Schale abstehen. Sie
können maximal 15 Zentimeter groß werden. Eine besondere Delikatesse sind
frische, also noch lebende Jakobsmuscheln, die in der Schale verkauft werden.
Bei der Jakobsmuschel wird nur der weiße Muskel (die „Nuss“) und der orangerote
Rogensack („Corail“) gegessen. Letzterer hat einen sehr intensiven
Meeresgeschmack, der nicht jedermanns Sache ist. Das zarte Muskelfleisch schmeckt
nussig bis leicht süßlich. Die Nuss der Jakobsmuschel wird am besten sanft angebraten
oder direkt in der dekorativen Schale gegrillt oder mit Sauce gratiniert. Echte
Fans essen top frische Jakobsmuscheln sogar roh. Der Corail kann – ebenso wie
die restlichen Teile der Muschel, die beim Garen sofort zäh werden – gut für
die Zubereitung eines Muschelfonds verwendet werden. Außerdem gibt der Corail
Fischsaucen eine aromatische Bindung, dafür einfach in die nicht mehr kochende
Sauce geben und pürieren.

WIE FUNKTIONIERT ES?

1. Wähle Deinen Fang

Frischer Fisch und Meeresfrüchte, saisonal, fair und garantiert von bester Qualität.

2. Es wird frisch gefischt

Unser Netzwerk traditioneller Fischer*innen bietet Dir die besten verfügbaren Fische und Meeresfrüchte.

3. Deine Bestellung wird bestätigt

Oder auf Wunsch verschoben. Natur kann unberechenbar sein!

4. Deine Bestellung kommt an

Direkt zu Dir oder zur Abholung an einem unserer Standorte (nachhaltigere Variante)

UNSER NAME IST UNSER VERSPRECHEN

Frisch

Niemals tiefgekühlt, alles fangfrisch. 3-4 Tage zwischen dem Meer und deinem Teller, verglichen mit +1 Woche beim Handel.

Beste Qualität

Ob an Bord oder bei der Lieferung, die mit unseren Produkten zu tun haben, behandeln sie mit größter Sorgfalt und achten auf die ständige Kühlung.

Nachhaltig

Ausschließlich Fischarten aus gesunden Beständen, umweltschonend gefangen in unserem Angebot, verringerter CO2 und Abfall bei unserer Logistik.

Transparenz

Wir wissen von wem, wo, wann und wie unsere Fische und Meeresfrüchte gefangen wurden.

UNVERGLEICHBARE QUALITÄT

Thomas Sampl, Hobenköök, Hamburg

„Frisch Gefischt sind die ersten, die wieder mit den Fischern sprechen – faszinierend, oder?! Dass jemand direkt mit dem Fischer über Fisch spricht, ist heutzutage schon was ganz Besonderes!“

Maurizio Oster, Restaurant Zeik, Hamburg

„Durch die Zusammenarbeit mit Frisch Gefischt gehe ich noch offener und aufgeklärter mit dem Thema Nachhaltigkeit in puncto Seefisch um und habe für mich entschieden, nur noch ausgewählte Seefische auf die Karte zu nehmen. Frisch Gefischt ist die beste Wahl, weil nur so Fischerei oder Fischhandel in Zukunft betrieben werden können.“

Volker Fuhrwerk, Ole Liese, Panker

„Die Qualität ist immer top und freue mich, dass ich Fisch bekomme, der super zu unserem Konzept passt! Macht weiter so!“

Matthias Apelt, Flygge Restaurant, Kiel

„Ich bin froh, einen Lieferanten gefunden zu haben, bei dem ich zuverlässig nachhaltigen Fisch bestellen kann – in top Qualität! Das gibt es sehr selten.“

Martin Schneider, Hobenköök, Hamburg

„Die Frische begeistert mich. Es macht richtig Spaß, mit so gutem und nachhaltig gefangenem Fisch zu arbeiten!“

Helge Hagemann, Alte Schmiede Ottensen, Hamburg

„Unser Wissen zu saisonalen, lokalen Fischbeständen hat sich durch die Zusammenarbeit erheblich erweitert. Super an Frisch Gefischt ist – neben dem äußerst frischen Fisch – die gute Kommunikation. Sie sind ein zuverlässiger Partner, der jederzeit ansprechbar ist.“

Click & Collect

Moin! Bei Frisch Gefischt haben wir uns darauf spezialisiert, hochwertige Meeresfrüchte für Dich auszuwählen und vorzubereiten. Mit unserem Click & Collect Format kannst Du Deine Lieblingsprodukte ganz einfach von zu Hause aus vorbestellen. Suche Dir einen Zeitpunkt aus, der Dir passt, komm während unserer Geschäftszeiten vorbei und hol Deine Bestellung stressfrei ab. Bring gerne eine Kühlbox oder eine Tiefkühltasche für eine umweltfreundliche und ununterbrochene Kühlkette mit. Leider bieten wir diese Taschen nicht in unserem Sortiment an. Danke für Dein Verständnis und Guten Appetit!

Du möchtest Tipps zur Zubereitung oder hast Fragen zu unseren Produkten? Beim Click & Collect bieten wir Dir die Chance, direkt von unseren Seafood-Expert*innen zu profitieren. Wir teilen gerne unsere Tipps zur Zubereitung Deiner Bestellung und stehen persönlich für alle weiteren Fragen zur Verfügung. Nutze auch die Gelegenheit, exklusive Einblicke in Produkte zu erhalten, die noch nicht im Online-Shop verfügbar sind. Wir freuen uns darauf, Dich persönlich zu unterstützen und begrüßen zu dürfen!

BERLIN - Markthalle Neun

Seit Dezember 2022 dürfen wir Dich in unserer Markthalle Neun in Berlin mit köstlichem Fisch und exquisiten Meeresfrüchten verwöhnen, sowie einem besonderen gastronomischen Angebot. Damit hast Du als Endverbraucher*in erstmalig die Möglichkeit, unsere Produkte direkt vor Ort in Berlin zu genießen oder für Deinen heimischen Kochabend zu kaufen. Wir bei Markthalle Neun setzen uns als Mitbetreiber aktiv für die Ernährungs- und Agrarwende ein. Du kannst Deine Bestellung auch hier abholen.

MEHR ERFAHREN

HAMBURG - Hoobenköök

Moin! Wir freuen uns, Dich an unserem Stand in der Markthalle Hobenköök in Hamburg begrüßen zu dürfen. Komm vorbei und entdecke persönlich unsere Produkte, mit denen Du zu Hause mit Familie und Freunden kochen kannst. Die Hobenköök empfängt uns mit einer auf Nachhaltigkeit ausgerichteten Denkweise, ganz im Sinne unseres Frisch Gefischt Versprechens. Hole Deine Bestellung hier ab!

MEHR ERFAHREN

Noch fragen?